工房内は柚子の香りがいっぱい!!
初冬の味覚、柚子の加工がはじまりました。
徳島産の木頭柚子を分けていただき、柚子ジャムや柚子のピール用に糖蜜に浸していきます。

よく熟れた黄柚子をていねいに水洗いして、種を取っていきます。

ジャム用は細長く刻んでいきます。
トントントン!

グラニュー糖、蜂蜜を加えてとろみがつくまで煮ていきます。
グツグツグツ!あちぃちぃ〜

ガラスビンに流し込んでフタをしてできあがり。
そのままジャムとして、またはお湯を注いで国産柚子のゆず茶としても
おいしくお召し上がりになれます。
くわしくはホームページ
http://baigetudou .comで
徳島産の木頭柚子を分けていただき、柚子ジャムや柚子のピール用に糖蜜に浸していきます。

よく熟れた黄柚子をていねいに水洗いして、種を取っていきます。

ジャム用は細長く刻んでいきます。
トントントン!

グラニュー糖、蜂蜜を加えてとろみがつくまで煮ていきます。
グツグツグツ!あちぃちぃ〜

ガラスビンに流し込んでフタをしてできあがり。
そのままジャムとして、またはお湯を注いで国産柚子のゆず茶としても
おいしくお召し上がりになれます。
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http://baigetudou .comで



















