わっしょい縁日の催しのひとつ
として平野区民ホールで
親子参加で名物　平野酒饅頭づくり
の体験を
１１時から３時過ぎまで
親子６組ずつ４回
計４８人の方に体験していただきました。

弊店の法被を着て
少しの間和菓子職人に・・・

粉まみれになりながら
作ってもらいました。
最終の蒸す工程では
声をそろえてカウントダウン！！
サン・ニイ・イチ・
出来上がりました１１

みんな上手く出来ましたね！
おとなになっても
思い出してくださいね。

月に一度、４週目に行っております
和菓子作り体験の日です！！

今日は梅の花とうぐいすに
挑戦していただきました。

５人５色の表現で
紅梅と鶯が出来上がりました。

ふきんで絞り仕上げる
鶯が特に難しいかったようです１１
それでも楽しく体験をしていただき
喜んでいただきました。

お疲れ様でした１１
和菓子作り体験のくわしい事は
ホームページにて
http://baigetudou.com

区役所の企画で和菓子教室を開催しました。
自店の教室の定員５名とは違って
さすがに２０名はにぎやかでした。

今回の私の中でのテーマは
家庭でも和菓子を作ってもらいたい！
小豆のおいしさを子供たちにも分かってもらいたい！
と言う願いで講習会をしました。

５名ずつ４班に分かれて
こしあん、ぜんざい、おだんご、おはぎ
を作っていただきました。

途中アクシデンもありましたが
みなさんに楽しんでもらい、
美味しくいただきました。

ぜ・ん・ざ・い〜　のかけ声で
集合写真　パチリ！！
みなさんお疲れ様でした！

松竹の若手のチキチキジョニーさんが
J:COMのマンボでナンボ!?という
番組の取材で西店工房に
ご来店いただきました。

チキチキの石原さんは松竹の先輩の
増田さん絶賛の南高梅の飲むぜりーの
ファンで弊店にも何度も来店いただいています
お客様でもあります。

とてもいい感じの方でがんばってもらいたいです！
放送は18日11時と15時アナログ９チャン
デジタル11チャンネルです。
是非ごらんくださいませ！！

２月１４日はバレンタインデー！
大切な人に想いを伝える日！
その日に因んでおいしいお菓子をつくりました。
徳島の木頭柚子を蜜漬けにして、
細切りにして

ベルギー産のホワイトチョコを
テンパリングしてひとつひとつ
柚子に絡ませます。

続けて、ビターチョコも絡ませます。

金の唐草の小箱に詰めて出来上がり。

その味は
甘く、切なく、ほろ苦い、初恋の味に似ています（＾＾）v
詳しくは　http://baigetudou.com

今年も節分の日に全興寺様で名物平野酒饅頭の
販売をさせていただきました。

早朝から厄除祈願で大勢の方が
お参りに来られていました。

はじめてこさせてもらってから早いものでもう10年になります。
今ではたのしみにしていただいてるお客さまも
いらっしゃいます。
ありがたいことです。感謝！感謝！

酒饅頭に使わせてもらっている平野酒
の酒屋さんやかまぼこ屋さん、うどん屋さん、そして
コンビニさんも販売されていて
寒い日でしたがとてもにぎやかでした。

二月は梅見月ともいわれ、
あちらこちらで梅見の催しが開かれます。
梅は古来より香り、花の色、木の姿など
日本人に愛され、その実は薬用として
使われてまいりました。
弊店の屋号の梅の字も
皆様に愛されるようにと
使わせていただいております。

白あんに南高梅の香りを添えて
時雨の生地で包み、蒸し上げました。
梅ヶ香　５入り　６３０円
調製　磯崎和記

平成２２年度最初の和菓子体験の日です。

本日の講習内容は、
季節の花、水仙と椿を作っていただきました。
緑と黄色のねりきりを張り合して
細工ヘラで水仙の葉を切ります。
そして、花をそえて黄色のシベをつけて
出来上がり。

次は、椿の花
紅白の生地を組んでこしあんをつつみ
ふきんで絞ります。仕上げは
シベと葉を添えます。

大変上手に出来ました。

２月は２８日の予定です。
おたのしみに！！

あっと言う間に６回の教室も
最終になりました。
まずはおだんご作りから

味噌タレをたっぷりかけて出来上がり！

続いてどらやきに挑戦していただきました。
形や色が打楽器のどらに似ているから
この名が付いたんですよね！

関西ではみかさ山に見立てて
みかさとも言います。
今日は私はいっさい口出しせずに
ぜんざいも作っていただきました。

６回の講習でみなさんじょうずに
あずきが焚けるようになりました。
プロみたい！！
申し込みから長い間お待ちいただいたのに
もう終か！と云う感じでしたね。
おつきあいいただきまして有難うございました。
本当におつかれ様でした。

１２月は晩冬で、師走、極月、鑞月とも言われます。
いよいよ本格てきな冬の到来です。
北風が吹き木々の枯れ葉もすっかり落ちて
冬支度をはじめる頃となりました。
沖縄産の黒砂糖の生地で粒あんをつつみ
蒸し上げ季節のお菓子に調製しました。

６個入り　６３０円　
調製　磯崎和記