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梅シロップ漬開封しました!!
 新物の梅シロップ漬を開封しました!
新物と言っても昨年の6月に漬込んだもので
厳密には一年ものでしょうか???
糖蜜のなかで
一年間過ごして
梅の実の表情も
少し変化したようです。
紀州南部の南高梅は皮がうすく
中身がとろーんとやわらかいのが特徴です。
ちなみにこれが昨年の漬込んだ
時の梅です。
糖蜜のなかで過ごしたせいで
酸味のかどが取れて
なんとも言えないまろやかに浸かりました。
果実はぜりーに
シロップは梅ジュースになって
店頭に並びます。
平成22年物の梅ジュースの素販売です!!



2011.06.13 Monday | 19:37 | 工房からのおしらせ | comments(0) | maeda
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