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紅玉りんご届きました!!
 今年も恒例の紅玉りんごの加工が
始まりました。
りんごの種類はたくさん
ありますが、弊店はこの紅玉に決めています。
きれいに洗って、皮を剥いて行きます。


クルクルまわしてきれいに剥けました。
小さく切って、グラニュー糖の蜜に浸して
いったん寝かせます。
すぐに使わないのはガラスビンで保存します。
さらに蜜を煮詰めて、りんごの
甘露をつくります。
あんこに玉子と小麦粉を練り込み、
メレンゲとバターで生地を作って
カップに流し、りんごを入れて
焼成します。
紅玉りんごのあんケーキ只今焼けました!!
くわしくはホームページで


2012.11.01 Thursday | 20:37 | 工房からのおしらせ | comments(0) | maeda
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