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2月の和菓子教室は草餅と桜餅です!!

コシヒカリの生地に蓬を加えてつぶあんを包みます。

仕上には豆の粉をさらっと

つぎは道明寺を桜色に染めて生地をつくります。

こしあんを包み塩漬けの桜葉で仕上げます。
季節のお菓子の出来上がり
 
2016.02.17 Wednesday | 23:36 | 和菓子教室 | comments(0) | maeda
1月の和菓子教室は薯蕷まんじゅうです!!

節分のお多福さんと赤鬼さん!
薯蕷まんじゅうで作りました。
奈良県産の山の芋をすりおろして
コシヒカリの米粉と合わします。

こしあんを包み、蒸し上げ、
焼こてで成形。

愛嬌ある表情になりました。
 
2016.01.20 Wednesday | 23:27 | 和菓子教室 | comments(0) | maeda
12月の和菓子教室は焼きだんごとおぜんざいです!!

コシヒカリの米粉を使って生地つくり
そして 串にさします。

こんがり焼き色をつけて

醤油だれをつけて出来上がり!!!!!!!

あったかぜんざい!
小豆を煮るところから仕上まで
あー美味しかった!!!!
2015.12.02 Wednesday | 22:35 | 和菓子教室 | comments(0) | maeda
11月の和菓子教室は外郎とこなしを使った生菓子つくりです!
上菓子用のういろうとこなしを使って季節の生菓子を
作って戴きました。

ピンクと白でぼかして山茶花です。

たたみものの外郎生地で銀杏です。

干し柿も出来ました。

次はこなし生地で

照り葉です。
すべて生地づくりから仕上まで挑戦していただきました。
 
2015.11.18 Wednesday | 22:06 | 和菓子教室 | comments(0) | maeda
10月の和菓子教室は練りきりを使ったお菓子です。
ねりきりの生地づくりからです。
白いあんこを炊いてつなぎを入れます。

この生地に天然の色素で色をつけて
使います。

うさぎを作ったり

亀さんを作ってみたりで

季節の蒸生菓子に挑戦です。
今日もおいしい、たのしい教室でした。
2015.10.14 Wednesday | 21:55 | 和菓子教室 | comments(0) | maeda
みのりの季節 新栗を使った和菓子教室
新栗を使いおいしい栗甘露、栗蒸しようかん
そして栗のおこわを作っていただきました。
まずは栗剥きからです。

剥いた栗をやわらかく炊き
砂糖蜜でたきます。

次は栗蒸し羊羹

竹の皮で仕上げました。
最後は栗のおこわです。

サイコーにおいしい!おこわが出来ました。
2015.09.30 Wednesday | 21:43 | 和菓子教室 | comments(0) | maeda
9月の和菓子教室
九月の教室はお彼岸のおはぎと仲秋の名月にちなんで
お月見だんごです。

こしひかりの米粉を使い
おだんごで芯をつくって
こしあんをクルンッと巻きます。

おはぎは佐賀ひよく餅をしんに
つぶあんとこしあんときなこで仕上げます。


本日もおいしく、たのしく出来ました。
 
2015.09.02 Wednesday | 21:33 | 和菓子教室 | comments(0) | maeda
梅月堂の
梅月堂の和菓子教室
本日は葛を使ったお菓子に挑戦です。
吉野葛を水で溶いて
炊いて行きます。

全体に返したら
竹べらで種を切り
水取りして
あんこを包みます。
これがかなりの技??
のはずが??
みなさん器用な方ばかりで
ウマくいきました。

蒸し器で蒸して
冷ませば出来上がりです。

きれいに、涼しく、美味しく出来ました。

みなさま!!
おつかれさまでした。
2015.07.08 Wednesday | 20:28 | 和菓子教室 | comments(0) | maeda
梅月堂の家庭で出来る和菓子教室!!
本日の和菓子教室は
6月30日 夏越しの祓えにちなんで
水無月に挑戦です。
外郎生地をつくり枠にながしこみ
あずきを散らして蒸し上げ
氷にみたてて 三角に切り仕上げます。




次は甘夏の釜ぜりーです!!
甘夏をくりぬいて
果汁を絞り
寒天でとじて
戻します。




つめたく冷やしてお召し上がりを

みなさん!!
おつかれさまでした!!
2015.06.17 Wednesday | 20:16 | 和菓子教室 | comments(0) | maeda
梅月堂の家庭で出来る和菓子教室!!
本日は抹茶の白玉あんみつと
水ようかん、そして
つぶあんも炊いていただきました。




和菓子教室は予約がいります。
日程と空席状況を確認して
店頭にお申し込みください。
2015.06.03 Wednesday | 22:15 | 和菓子教室 | comments(0) | maeda
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